油焖虾的做法是什么?

1. 首先准备好鲜虾，处理虾头，虾壳不需要去，只需要剪掉虾足和虾线即可。然后把虾用清水冲洗干净，放入碗中备用。

2. 生姜切成细丝，葱白切成段，备用。

3. 准备一个适合大小的炒锅，放入适量的油，加热后放入姜丝煸炒出香味。

4. 接着放入葱白段煸炒几秒钟，然后加入虾，用中小火煸炒，直到虾身变色。

5. 接着加入一勺酱油，一勺料酒，小火继续翻炒。

6. 然后加入适量的水，水量不要过多，只需要没过虾即可，然后加盐、糖，翻炒均匀。

7. 加盖，用中火烧开，然后转小火慢慢炖煮10分钟左右，直到汤汁变稠，虾呈现出红色即可。

8. 最后，再淋上一点香油，即可出锅。

油焖虾是什么口味

味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口

油焖虾是一道色香味俱全的传统名肴，属于鲁菜系四大代表菜之一，主要食材是渤海湾产对虾，主要烹饪工艺是炒焖。菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴。

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